Name: Chorizo Daging Lembu dan Kroket Keju Manchego dengan Mayo Gochujang-Tom Yam
Yield: 2
Ingredients: 750.0ml Air; 250.0g Knorr Empingan Kentang 2KG; 100.0g Mentega; 200.0g Krim; 10.0g Garam; 75.0g All-Purpose Flour; 100.0g Susu; 5.0g Garam; 1.0g Lada Hitam; 50.0g Bawang, dipotong dadu; 125.0g Chorizo Daging Lembu; 125.0g Keju Manchego, diparut; 200.0g All-Purpose Flour; 4.0pc Telur Ayam, dipukul; 500.0g Serbuk Roti Panko; 1.0g Lada Putih; 200.0g Lady's Choice Mayonis Sebenar 3L; 40.0g Gochujang; 5.0g Knorr Pes Tom Yam 1.5kg; 10.0g Rumpai Laut (Nori); 1.0g Bijan Hitam; 1.0g Bijan Putih

Ini adalah resipi yang mudah dimasak menggunakan sosej chorizo daging lembu Sepanyol dan keju manchego yang berperisa kekacang untuk menghasilkan hidangan bergoreng yang amat lazat bila digabungkan dengan perisa masam-pedas gochujang dan tom yam dalam mayonis berkrim.

...

Penyediaan

Kentang Lecek
- Didihkan air & masukkan garam, kemudian masukkan Empingan Kentang Knorr.
- Putar hingga mendapat konsistensi kentang lecek yang dikehendaki. Sejukkan.
Inti
- Panaskan mentega, tumis bawang dan chorizo hingga wangi.
- Tambahkan garam dan lada hitam dan masukkan tepung.
- Kacau sentiasa, kemudian masukkan susu panas dan keju manchego.
- Kacau hingga semua ramuan teradun, kemudian sejukkan.
Kroket
- Gabungkan kentang lecek dan inti dalam kuantiti yang sama. Leperkan di dalam loyang.
- Bekukan selama 4 jam, bentukkan seperti bola ping pong. Sadur dengan tepung dan panko. Bekukan.
- Goreng pada suhu 180°C hingga perang keemasan.
Sos Pencicah
- Campurkan mayonis, gochujang dan Pes Tom Yam Knorr, kemudian ketepikan.
Menghidang
- Sapu mayonis gochujang-tom yam ke atas pinggan, dan letakkan kroket di atasnya.
- Tambahkan sedikit lagi mayonis di atas, hiaskan dengan nori dan campuran bijan hitam dan putih.

Chorizo Daging Lembu dan Kroket Keju Manchego dengan Mayo Gochujang-Tom Yam

Bahan-bahan

Kentang Lecek

Inti

Kroket

Sos Pencicah

Menghidang