Name: "Cutlet" Ayam Goreng
Yield: 3
Ingredients: 180.0g Bawang Besar Holland, dicincang; 100.0g Lobak Merah, dipotong; 15.0g Parsley (dicincang); 1000.0g Ayam Cincang; 60.0g Tepung; 60.0g Pes Herba Itali Knorr 1.5kg; 800.0ml Air; 80.0g Knorr Campuran Sos Perang Demi-Glace 1KG; 100.0g Tomato Merah; 100.0g Bawang Besar Holland, dipotong kiub (perencah); 100.0g Cendawan Segar, dipotong kuib (perencah); 2.0g Lada Hitam, dikisar kasar (perencah); 0.0g Daun Bay Leaf (perencah); 5.0g Corn Oil; 8.0g Pes Herba Itali Knorr 1.5kg; 440.0g Air, disaring; 10.0g Serbuk Kari Daging; 200.0g Susu Penuh Krim; 5.0g Batang Daun Ketumbar (cincang); 5.0g Daun Pudina, dipotong; 10.0g Knorr Stok Ayam 1KG; 100.0g Knorr Empingan Kentang 2KG

Ingin memberi kelainan kepada pengunjung anda mengenai resipi ayam? Cuba "Cutlet" Ayam Goreng kami, pilihan yang sempurna untuk menu anda, sebagai hidangan sampingan atau utama.

...

Penyediaan

Ayam Mini "Patties"
- Adukkan semua bahan-bahan sehingga sebati. Bentukkan seperti bola bersaiz mini (anggaran berat : 40gm).
- Panaskan kuali leper, goreng sehingga masak.
- Pastikan panas sebelum dihidangkan.
Sos "Chasseur"
- Gabungkan air dengan Campuran Sos Perang Demi Glace Knorr dan masak sehingga mendidih. Tutup api dan alihkan dari dapur.
- Untuk membuat isi tomato, potong serta asingkan tangkai dari buah tomato. Masukkan kedalam air yang mendidh sehingga kulit tomato sedikit mengelupas.
- Masukkan tomato yang didih tadi kedalam bekas air sejuk. Tapis dan seterusnya di kupas. Asingkan bijinya dan isi tomato dipotong dadu.
- Untuk membuat pecencah, panaskan minyak jagung, tumis "perencah" sehingga wangi.
- Akhirnya, sebagai penyudahan, panaskan semula "sos asas" dan masukkan "perencah" yang sudah ditumis dan "isi tomato".
- Reneh seketika dan masukkan Pes Herba Itali Knorr secukup rasa.
Kari Kentang Lenyek
- Untuk membuat pencairan asas, panaskan air dan masukkan Stok Ayam Knorr dan serbuk kari ikan. Didih selama 2 minit dan tutup api.
- Gabungkan semua baki bahan dan aduk dengan "pengcairan asas".
- Aduk sehingga sebati. Sedia untuk dihidangkan.

"Cutlet" Ayam Goreng

Bahan-bahan

Ayam Mini "Patties"

Sos "Chasseur"

Kari Kentang Lenyek