Name: Tulang Rusuk Kambing dengan Sos Pimento Biji Sawi, dan Sayuran Jeruk Limau
Yield: 1
Ingredients: 3.0kg Lamb Spareribs; 300.0ml Jus Oren; 330.0ml Cola; 5.0g Taim; 5.0g Rosemary; 20.0g Garlic, whole; 500.0g Knorr Sos Tomato Itali Pronto; 30.0g Knorr Serbuk Perisa Aromat 1kg; 10.0g Serbuk Paprika; 10.0g Cajun Spice; 400.0ml Air; 300.0g Lada Benggala Merah; 600.0g Lady's Choice Sos Salad Honey Mustard 2.5L; 100.0ml Jus Oren; 200.0g Gula; 50.0g Knorr Serbuk Limau Nipis 400G; 0.0g White Turnip, diced; 300.0g Lobak Merah, didadu; 200.0g Celery, peeled and sliced; 200.0g Shallot Wedges; 0.0ml Air; 40.0g Coriander Cress

Tiada yang lebih hebat daripada resipi lazat yang mudah serta membuatkan anda kelihatan seperti chef bintang. Padanan yang mengagumkan daripada tulang rusuk kambing yang telah diperap bersama sayur-sayuran jeruk yang menyegarkan adalah hidangan sempurna untuk meraikan tetamu.

...

Penyediaan

Tulang Rusuk Kambing dan Perapan
- Gaul rata semua ramuan di dalam mangkuk, kecuali tulang rusuk.
- Simpan 300gm sos perapan untuk digunakan nanti (dalam Sos Pimento Biji Sawi)
- Masukkan semua tulang rusuk ke dalam mangkuk adunan dan biarkan ia memerap selama 12 jam.
- Masukkan sos perapan dan tulang rusuk ke dalam periuk dan masak dengan api kecil hingga empuk dan lembut, tapi bukan hingga terlerai tulangnya.
- Keluarkan tulang rusuk dan rehatkan.
- Masak sos hingga kurang separuh.
Sos Pimento Biji Sawi
- Bakar cili kembung merah pada suhu 200°C selama 20 minit, kemudian buangkan kulit dan bijinya.
- Kisar cili kembung bakar hingga halus dan biarkan sejukkan.
- Bila sudah sejuk, masukkan 300gm sos perapan kambing tadi bersama semua ramuan lain.
- Tuangkan ke dalam gelas menghidang atau gelas shooter.
Sayur Jeruk Limau
- Didihkan air dan gula di dalam periuk, tambahkan serbuk limau nipis dan gaul rata.
- Masukkan semua sayuran dan biarkan ia semalaman.
- Keluarkan dan lap kering sebelum menghidang.
Sebelum Menghidang
- Panaskan daging dan sos.
- Hidangan sayur jeruk di dalam mangkuk kecil.
- Letak daging di atas papan menghidang dan tuangkan sos ke atasnya.
- Hidang bersama sayur jeruk dan sos pimento biji sawi.
- Akhir sekali, hiaskan dengan daun ketumbar liar sebelum dihidang.

Tulang Rusuk Kambing dengan Sos Pimento Biji Sawi, dan Sayuran Jeruk Limau

Bahan-bahan

Tulang Rusuk Kambing dan Perapan

Sos Pimento Biji Sawi

Sayur Jeruk Limau

Sebelum Menghidang