Restoran Big Nyonya adalah dimiliki oleh Masterchef Datuk Kenny Chan. Beliau menggabungkan teknik-teknik masakan Cina dengan bahan-bahan Melayu. Sambal belacan ialah perasa orang Malaysia yang istimewa di Restoran Nyonya. Sambal belacan dibuat dengan menggabungkan daun limau, cuka, cili, dan pes udang. Sambal belacan selalu digunakan dalam masakan-masakan Cef Chan, termasuk belacan bendi - sejenis masakan pedas, yang paling sesuai dimakan dengan nasi.
Selami lebih Malaysian Cuisine dan World Cuisines!
