Untuk makanan yang manis, ceburilah Coklat-Coklat Que Bo yang dimilik oleh José Ramón Castillo. José menggunakan bahan-bahan tempatan untuk bonbon beliau. Beliau juga membawa masuk pengaruh budaya Mexico dan menjadinya kepada morsel-morsel kecil yang lazat. Koko yang digunakan datang dari kebun-kebun kecil persendirian, yang kemudian diproses daripada kacang kepada bar di dalam kedai. José membuat 50 perisa atau jenis coklat, dan antara coklat yang paling asli ialah Pimentas, atau coklat berbentuk mainan Mexico. Perisa-perisa berubah mengikut tanaman buah-buahan bermusim yang sedia ada. Perisa-perisa coklat termasuk: jambu batu, pelbagai jenis pisang, asam jawa menyediakan asid dalam coklat-coklat, dan chipotle yang mempunyai perisa yang berasap, pada bulan September.
Meneroka lebih banyak Mexican Cuisine dan World Cuisines!
