Mari kita melawati pasar-pasar tempatan Sicilia yang berkembang di mana tukang-tukang masak yang terbaik dapat membeli sumber hasil mereka. Mari kita lihat bagaimana batang pokok adas liar digunakan untuk memerisakan buah zaitun, cara mereka menjual estratto - ekstrak tomato yang dijemur kering - dan pelbagai variasi ikan segar.