Ceviche, merupakan sejenis hidangan tradisional Peru yang berasal dari Incas. Ceviche dibuat daripada ikan mentah diawet dalam asid, seperti jus lemon atau limau, dan dicampur dengang perasa bawang dan cili. Ceviche dimakan dengan pelbagai hidangan sampingan seperti ubi keledek, keropok pisang, bertih jagung Peru (cancha popcorn) atau jagung Peru, yang juga dikenali sebagai choclo.
Selami lebih Peruvian Cuisine dan World Cuisines!
