Anticucho adalah keunikan Peru. Secara traditional, Anticucho disediakan dari hati lembu yang diperap dalam pes cili pancha yang dibuat daripada jintan putih, cuka, dan bir, dan dimasak di atas api aromatik. Anticucho adalah seperti kebab. Anticucho berpengaruh dari Sepanyol atau Moor.
Pakar Tempatan
Coque Ossio dilatih di Institut Kulinari Amerika yang berprestij di New York dan memperolehi Ijazah dalam Seni Kulinari. Coque telah menggabung hasil kerjanya di restoran dengan menganjurkan program gastronomik iaitu 'Con Sabor a Perú', yang disiarkan di seluruh Amerika Selatan dari Saluran El Gourmet. Di Lima dan tempat yang lain, beliau memberi kita merasai masakan Peru.
Selami lebih Peruvian Cuisine dan World Cuisines!
