Suhu Ideal untuk Menyimpan & Memasak Hidangan

Suhu adalah antara faktor utama yang boleh menyebabkan pembiakan mikroorganisma pada makanan. Oleh itu, ia memainkan peranan yang penting dalam keselamatan makanan, baik dari segi penyimpanan ataupun memasak. Kenali suhu yang betul untuk menyimpan atau memasak makanan anda akan memainkan peranan utama dalam memastikan anda menghidangkan makanan yang selamat dimakan oleh pelanggan anda. Klik di sini untuk ketahui faktor keselamatan makanan lain

Penyimpanan

Lain jenis produk makanan memerlukan suhu penyimpanan optima yang berbeza. Carta berikutnya menunjukkan suhu-suhu yang diperlukan untuk menyimpan makanan yang berbeza:

Memasak

Dengan memasak makanan anda dengan suhu minima tertingga selama 15 saat, anda boleh membunuh mikroorganisma merbahaya yang mungkin terdapatkan di dalam makanan anda. Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan anda dimasak sempurna. Di bawah adalah carta suhu memasak yang ideal:

Kami mengesyorkan bahawa anda mencetak carta-carta suhu ini dan lekatkan di tempat simpanan dan memasak anda untuk dijadikan peringatan kepada anda dan kakitangan anda tentang suhu kritikal ini, yang manan mungkin dapat mengelakkan daripada berlakunya sebarang insiden keselamatan makanan.